Самый простой и эффективный способ приготовления рыбной добычи – прямая обработка тушек огнем костра. Рыба «на рожнах» одновременно и жарится, и коптится, если сверху огонь прикрыть травой.
Тушки на шампуре (его в походе заменяет ветка) часто, когда их вертишь над углями, проворачиваются, соскальзывают в золу.
Чтобы этого не случалось, лучше всего нанизывать рыбью тушку (дичь, куски мяса) на две палочки или использовать рогульку с длинными концами.
Часто на даче мы с друзьями после рыбалки угощаемся именно копченой рыбой. Как правило, разводим костер и коптим рыбу по походному варианту. Однажды я задумался, а не построить ли для этого специальную печь. Благо дикого камня в округе предостаточно.
У многих народов (в частности в Скандинавии) я наблюдал подобные конструкции дворовых печей, которые используют для самых разнообразных кулинарных нужд.
В том числе, конечно, и для горячего копчения рыбы. Для этого, кстати, часто используются большие бочки, под которыми разводится костер.
Печное сооружение – это все-таки архитектурная сметка, добротность, основательность, аккуратность, многофункциональность.Просто, эффективно, но не совсем эстетично и универсально.
Я уже не говорю про духовную сторону, связанную с родным очагом. Его олицетворением как раз и является печь.
Дворовая (неважно, дело происходит на даче, лесной заимке или на сельском подворье) печь из дикого камня состоит из трех этажей-отделений.
В самой нижней нише складываются дрова. Второй этаж предназначен для разного кулинарного инструментария, посуды.
И уже на третьем уровне (чуть выше пояса) разводится костер. На нем, понятное дело, можно и котелок разместить, и сковородку поставить.
Высота каменной трубы метр-полтора.Над этой плоскостью (тоже из камня) возводится колпак-труба, понятно, впереди с отверстием-чревом.
Рыбные тушки для копчения размещаются на решетке, как непосредственно над огнем, так и сверху трубы. Можно рыбу подвешивать на крючках внутри трубного пространства. Процесс приготовления копченой рыбы следующий.
Когда огонь наберет силу, его прикрывают травой, сверху укрепляют решетку с подготовленными рыбными тушками (для этого в стенках на разных уровнях делаются специальные выступы) и тут же чрево плотно закрывается крышкой, верх трубы тоже прикрывается.
Через полчаса рыба готова.
Если еще сыровата, то процедуру можно повторить.
I think what you said was actually very reasonable. But, what about this? suppose you were to write a awesome title? I am not suggesting your information isn’t good., but what if you added a post title that grabbed folk’s attention? I mean BLOG_TITLE is kinda vanilla. You could peek at Yahoo’s home page and see how they create article titles to grab people to click. You might add a video or a picture or two to grab readers interested about what you’ve written. In my opinion, it could make your posts a little livelier.
Статья содержит информацию, подкрепленную фактами и исследованиями.
you’re truly a excellent webmaster. The website loading speed is incredible. It seems that you’re doing any distinctive trick. Moreover, The contents are masterpiece. you have done a wonderful process in this topic!
Статья содержит дополнительные примеры, которые помогают проиллюстрировать основные концепции.
Важно отметить, что автор статьи предоставляет информацию с разных сторон и не принимает определенной позиции.
Я чувствую, что эта статья является настоящим источником вдохновения. Она предлагает новые идеи и вызывает желание узнать больше. Большое спасибо автору за его творческий и информативный подход!
Я не могу не отметить качество исследования, представленного в этой статье. Автор использовал надежные источники и предоставил нам актуальную информацию. Большое спасибо за такой надежный и информативный материал!
Автор старается подойти к теме нейтрально, чтобы предоставить читателям полную картину.
Я восхищен этой статьей! Она не только предоставляет информацию, но и вызывает у меня эмоциональный отклик. Автор умело передал свою страсть и вдохновение, что делает эту статью поистине превосходной.
Я оцениваю объективный и непредвзятый подход автора к теме.
Exceptional post however , I was wanting to know if you could write a litte more on this subject? I’d be very grateful if you could elaborate a little bit more. Many thanks!
What’s up to every body, it’s my first go to see of this website; this webpage consists of awesome and genuinely good data for readers.
Он/она не стремится принимать сторону и предоставляет читателям возможность самостоятельно сделать выводы.
Мне понравилось, как автор представил информацию в этой статье. Я чувствую, что стал более осведомленным о данной теме благодаря четкому изложению и интересным примерам. Безусловно рекомендую ее для прочтения!
you’re really a excellent webmaster. The website loading velocity is incredible. It kind of feels that you’re doing any unique trick. In addition, The contents are masterpiece. you’ve performed a great task on this topic!
I love it when individuals come together and share opinions. Great blog, continue the good work!
Я оцениваю тщательность и точность исследования, представленного в этой статье. Автор провел глубокий анализ и представил аргументированные выводы. Очень важная и полезная работа!
I have been surfing online more than 2 hours today, yet I never found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me. In my view, if all website owners and bloggers made good content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before.
Я оцениваю тщательность и качество исследования, представленного в этой статье. Автор предоставил надежные источники и учел различные аспекты темы. Это действительно ценный ресурс для всех интересующихся.
This is really attention-grabbing, You are an overly professional blogger. I’ve joined your feed and look ahead to looking for more of your magnificent post. Also, I have shared your website in my social networks
Статья предлагает обширный обзор темы, представляя разные точки зрения и аргументы.
Spot on with this write-up, I really feel this web site needs a great deal more attention. I’ll probably be back again to read through more, thanks for the advice!
We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our community. Your site offered us with valuable info to work on. You have done an impressive job and our whole community will be thankful to you.
For the reason that the admin of this web site is working, no doubt very soon it will be renowned, due to its quality contents.
Статья представляет важные факты и анализирует текущую ситуацию с разных сторон.
Автор предлагает аргументы, подкрепленные проверенными источниками.
Hmm is anyone else having problems with the pictures on this blog loading? I’m trying to figure out if its a problem on my end or if it’s the blog. Any responses would be greatly appreciated.
Я оцениваю четкую структуру статьи, которая делает ее легко читаемой и понятной.
Статья представляет аккуратный обзор современных исследований и различных точек зрения на данную проблему. Она предоставляет хороший стартовый пункт для тех, кто хочет изучить тему более подробно.