Питание на рыбалке

«Есть или не есть?» — вот в чем вопрос. Если есть, то как? Правильно или как попало? Давайте задумаемся над этим вопросом. Рыболовные журналы традиционно печатают в рамках кулинарной странички только рыбные блюда. Может это и правильно, но мне хотелось бы отойти от этого клише и поговорить вообще о питании в походных условиях.

Многие скажут, что это не актуаль­но, что на эту тему ничего нового не придумаешь. Мне кажется, такое мнение ошибочно и существует у людей, привыкших питаться на рыбалке ту­шенкой, в лучшем случае, разогретой на костре. На самом деле, в походных условиях можно, я даже сказал бы нужно, питаться не хуже, чем дома, а в некоторых случаях, лучше.

Безуслов­но, и рыбные блюда будут присутство­вать в рамках дальнейшего разговора на страницах журнала. Как без них на рыбалке! Только эти блюда хотелось бы приблизить к реальным условиям походной жизни, а не к ресторанным рецептам, которые можно прочитать в любой кулинарной книге.

Некоторые мужчины боятся готовить, и бегут от плиты, как черт от ладана. Зря! Это такой же творческий процесс, как и другие виды искусств. Поэтому и называют — кулинарное искусство. Недаром многие великие писатели, художники, композиторы были великолепными кулинарами. Достаточно вспомнить Дюма-отца. Не бойтесь творить в самом доступном из искусств!

Конечно, для творчества потребу­ется дополнительная посуда, неко­торые приспособления, но в первую очередь, примус или газовая плитка. Мы живем в 21 веке, и готовить на костре в наше время не актуально, тем более костер резко снижает ва­риативность блюд и лишает нас фан­тазии.

Посидеть у костра под мерное потрескивание дров — это здорово, но не готовить. Сейчас с дровами в местах стоянок туговато, поэтому их лучше оставить для костра в темное время суток.

Безусловно, тащить с собой при­мус на один день рыбалки — нонсенс. Термос с кофе или чаем, бутерброды, может еще салатик, и достаточно. Но если Вы едете на пару дней, а тем бо­лее на продолжительное время, при­мус незаменим.

Многие считают, что приготовле­ние пищи занимает много времени, и нечего его терять, лучше больше порыбачить. Это не так! Если рацио­нально спланировать свои действия на рыбалке и в процессе приготовле­ния пищи, то времени уйдет немного.

В результате удовольствие не только от рыбалки, но и от еды, а это согласитесь немаловажно. Без рыбалки еще как-то можно просуществовать, а без пищи, увы! Есть, конечно, другой путь.

На скорую руку вскипятить котелок на костре. Залить лапшу быстрого приготовления. Слопать. Закусить жирной тушенкой.

После этого сидеть и думать, что бу­дет первым: изжога или разболится живот, а может случиться более не­приятный недуг, мешающий рыбалке, из-за необходимости регулярно посе­щать кусты.

Узнаете картинку? Нет? Впрочем, если Вы заинтересовались этой стать­ей, такой путь не для Вас. Мы пойдем правильной дорогой и начнем с само­го простого — яичницы.
«Где же здесь творчество? Да и яйца быстро испортятся!» — законно спро­сите Вы.

Но в этом и заключается мас­терство, чтобы из обычной яичницы сделать вкусное блюдо, а не баналь­ность. К тому же яйца быстро не ис­портятся. Срок хранения яиц при оп­ределенной температуре 30 суток.

Вы думаете, что в магазине они хранятся несколько дней и только в холодиль­нике? Яйца лежат на прилавке обыч­но при комнатной температуре и че­рез 10 дней, после появления на свет, переходят из разряда диетических в разряд столовых яиц.

Знайте, если написано «яйцо столо­вое», то срок хранения их уже превы­шает 10 дней. Поэтому лучше взять яйца диетические, но и «столовое» по­дойдет, если Вы на рыбалке не будете их откровенно держать на солнце. Четыре — пять дней в прохладном те­нечке вполне реально.

Если темпера­тура воздуха под 30, то срок хранения даже в прохладном месте естественно уменьшится, и для надежности я бы порекомендовал перед отъездом за­морозить пару пакетов молока, обло­жить ими тару с продуктами и завер­нуть в фольгу. Кстати, замороженные пакеты с молоком можно использовать для сохранения любых продук­тов, а также различных насадок.

Яичница с беконом и овощами осо­бенно выручит утром на завтрак, ког­да хочется побыстрее выехать на ры­балку. Времени приготовление займет чуть больше, чем обычная яичница, но намного сытнее и вкуснее.

Такой завтрак даст Вам возможность спокойно продержаться до вечера, не отвлекаясь от рыбалки. Правда, это смотря, какой аппетит.

Итак, приступаем к приготовлению.

Разогреваем растительное масло. Обжариваем бекон, нарезанный не­большими кусочками. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим его до прозрачности.

Болгарский перец, нарезанный мел­кими кубиками обжариваем 1 минуту, добавляем лук нарезанный полуколь­цами и пассируем все до готовности на небольшом огне.

Помидоры (лучше без кожицы) наре­заем небольшими дольками. Немного потушим. Вливаем затем взбитые вил­кой яйца. Накрываем крышкой и гото­вим на маленьком огне.

За несколько минут до готовности посыпаем яичницу заранее натертым сыром. Накрываем крышкой. Когда сыр расплавится, обильно посыпаем зеленью.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

P.S. Если у Вас осталась с вечера от­варная картошка или макароны, их тоже можно добавить в яичницу. Не бойтесь экспериментировать, и у Вас все получится.

Источник