Рыб без чешуи не так много, но почему-то многие, предпочитают с ними не связываться. Известно, что у Иудеев, такие рыбы вовсе запрещены к употреблению. В их культуре рыб без чешуи принято причислять к моллюсками, змеями и т.д.
Будь-то стереотип или же вероисповедание, все же логика в этом есть. Ведь рыбы без чешуи, как правило либо зарываются в ил, либо питаются падалью. Я в этой теме не столь категоричен, поэтому сегодня расскажу о рыбах без чешуи, которые вполне подойдут к употреблению, а для некоторых могут стать любимым блюдом.
Осетр
Осетр не имеет чешуи. Эволюции сделала свое дело и их чешуя превратилась в костные наросты, с помощью которых рыба способна защитить своё тело. Снова хочу вспомнить о Иудеях, у них осетра запрещено есть в связи с религией (чревоугодие), а вовсе не из-за чешуи. Рыба распространена в России, по этой причине иногда осетра называют “Российским” хотя это и не верно.
Налим
Единственный представитель тресковых в пресной воде. По мнению ученых рыба не получила в процессе эволюции чешую по причине того, что обитает в придонной зоне, часто перемещаясь по илу. Чешуя налиму будет больше мешать, чем помогать.
Обитатели наших рек, которые не имеют чешуи. Многие рыболовы ими брезгуют, а зря
Вторая причина, по которой у налима отсутствует чешуя — это то, что рыба по натуре неторопливая, а без чешуи передвижение в иле эффективнее.
Голомянка
Это вообще отдельный вид рыбы — эндемика, которая обитает только на Байкале. На самом деле эта рыба достойна отдельной статьи. Помимо того, что рыба не имеет чешуи, она еще и прозрачная. А процент содержания жира у нее один из самых высоких. В пищу ее применяют, но только в копченом виде, так как полноценно пожарить не получится.
Обитатели наших рек, которые не имеют чешуи. Многие рыболовы ими брезгуют, а зря
Также голомянка единственная живородящая рыба в пресной воде.
Сом
Сом же в список не попадает и вот почему. На самом деле большинство людей ставят сома и налима в одну строчку, хотя это не совсем правильно. Хоть сом и налим внешне сильно схожи, все же отличие между ними есть и их не мало. У сома, в отличие от налима, чешуя имеется, хоть и мелкая. Из-за того, что чешую на рыбе не легко заметить, он тоже попал в список, но с уточнением.
