Сегодня отойдём от привычной темы рыбной ловли и поговорим — как мне кажется о не менее увлекательном занятии, а именно об искусстве кулинарии, ведь если мы берём часть улова домой, то важно его приготовить правильно, чтобы рыба не испортилась и порадовала вас своими вкусовыми качествами. Сегодня в качестве главного блюда будет балык из жереха, надеюсь Вам понравится.
И так, рецепт :
Сразу уточним что для данного блюда следует брать рыбу от 1 кг, тогда балык получиться очень нежны.
Берем рыбу и тщательно промываем под струёй проточной воды, следим затем чтобы смыть всю слизь.
Далее следует разделка рыбы, чтобы все произошло без ошибок нужно 2 условия : острый нож и аккуратность. Надо внимательно следить за тем, чтобы не повредить внутренности, для этого разрезаем рыбу по спине вдоль хребта и разделяем тушку на две части, далее аккуратно удаляем жабры и внутренности.
Логично после разделки снова промываем рыбу, далее кладём её в холодную воду на пол часа — это делается для того, чтобы убрать кровь, воду следует менять пару раз.
Далее следует ответственная часть, а именно засолка. Для этого следует заделать несколько продольных надрезов во внутренней части тушки и тщательно натереть её крупной солью, важно чтобы соль попала во все участки тушки, далее переворачиваем рыбу и натираем чешую солью, оставляем её на час просаливаться. После того как прошёл час мы берём тушку и кладём в кастрюлю, на дне которой должен быть слой соли, тушку с верху полностью засыпаем солью и ставим под гнёт и ставим в прохладное место.
Оставляем рыбу в соли на сутки.
Через сутки достаём рыбу и тщательно промываем от соли, далее кладём в емкость с водой на 1.5 — 2 часа ( раза три меняем воду).
После всех манипуляций мы достаем тушку и тщательно удаляем влагу с неё с помощью бумажных полотенец. После чего помещаем тушку жереха в марлю и вывешиваем сушиться. Процесс сушки длится около 3-4 дней и должен проходить в прохладном и проветриваемом месте.
После подсушки следует вывесить рыбу на солнце и продержать её там пока не пойдёт течь жир, если нет солнца можно повесить над газовой плитой или не далеко от батареи.
После того как рыба пустит жир её следует положить а холодильник ещё на сутки, обернув бумагой, по прошествии этого времени балык готов. Приятного аппетита !
Монтажные работы должны выполняться опытными специалистами, знающими поведенческие особенности грызунов и некоторые тонкости монтажа системы ОЗДС. При соблюдении этих условий система будет работать с максимальной эффективностью. Мы работаем, как на строящихся, так и на заселенных грызунами объектах! Если на объекте полная строительная готовность и смонтированы смежные системы, то работы по монтажу ОЗДС будут выполнены в более короткие сроки!
Автор статьи представляет информацию без предвзятости, предоставляя различные точки зрения и факты.
Надеюсь, что эти комментарии добавят ещё больше позитива и поддержки к информационной статье!
I’m really loving the theme/design of your website. Do you ever run into any browser compatibility problems? A handful of my blog audience have complained about my website not operating correctly in Explorer but looks great in Chrome. Do you have any recommendations to help fix this problem?
Wow, this article is fastidious, my younger sister is analyzing these kinds of things, therefore I am going to convey her.
Это позволяет читателям самостоятельно оценить и проанализировать информацию.
Автор статьи поддерживает свои утверждения ссылками на авторитетные источники.
Я хотел бы выразить свою благодарность автору этой статьи за исчерпывающую информацию, которую он предоставил. Я нашел ответы на многие свои вопросы и получил новые знания. Это действительно ценный ресурс!
Hi there just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the pictures aren’t loading correctly. I’m not sure why but I think its a linking issue. I’ve tried it in two different internet browsers and both show the same outcome.
Just wish to say your article is as astonishing. The clarity in your post is just cool and i can assume you are an expert on this subject. Fine with your permission let me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post. Thanks a million and please carry on the rewarding work.
Автор статьи предоставляет сбалансированную информацию, основанную на проверенных источниках.
It’s wonderful that you are getting thoughts from this article as well as from our argument made at this place.
Автор предлагает несколько точек зрения на проблему, что позволяет читателю сформировать свое мнение.
Good day! I just would like to give you a big thumbs up for your excellent info you have got right here on this post. I’ll be returning to your site for more soon.
Wow, that’s what I was seeking for, what a information! present here at this blog, thanks admin of this site.
Автор статьи представляет информацию с акцентом на объективность и достоверность.
Статья представляет анализ разных точек зрения на проблему, что помогает читателю получить полное представление о ней.
Я восхищен тем, как автор умело объясняет сложные концепции. Он сумел сделать информацию доступной и интересной для широкой аудитории. Это действительно заслуживает похвалы!
Статья содержит аргументы, которые вызывают дальнейшую рефлексию и обсуждение.
Я прочитал эту статью с большим удовольствием! Автор умело смешал факты и личные наблюдения, что придало ей уникальный характер. Я узнал много интересного и наслаждался каждым абзацем. Браво!
Hey there, You have done an incredible job. I will definitely digg it and personally recommend to my friends. I am sure they’ll be benefited from this website.
I’ve been surfing online greater than 3 hours lately, but I never found any attention-grabbing article like yours. It is pretty price enough for me. Personally, if all site owners and bloggers made good content material as you probably did, the internet will likely be a lot more useful than ever before.
Hello, just wanted to mention, I liked this blog post. It was practical. Keep on posting!