Содержание статьи:
Любая домохозяйка или рыбак любитель научится засаливать скумбрию у себя дома после прочтения этой статьи. Кроме того увидим, как правильно выбрать рыбу на рынке или в магазине.
Как засолить скумбрию в домашних условиях – решение этого «серьёзного» кулинарного вопроса начинаем с выбора скумбрии для засолки.
Выбор скумбрии для засолки
Во-первых, рыбка должна быть равномерного цвета! Никаких вмятин! Яркие жабры и выпуклые глаза! И ещё – хорошо засолить можно как свежую, так и замороженную рыбку. Так что если есть возможность купить только «заморозку» — ничего страшного!
Кстати, засолить скумбрию стоит еще и из-за её полезности! Какими именно полезными свойствами обладает скумбрия? Всё дело – в жирных кислотах, которые:
- Укрепят ваши сосуды и сердце;
- Позитивно повлияют на обмен веществ ;
- Помогут наладить гормональный фон, если с этим есть проблемы.
Кстати, засолить скумбрию в домашних условиях можно разными способами. В этой статье мы собрали четыре самых лёгких и известных всем.
Засолить скумбрию – рецепт первый!
Рыбку разделываем и натираем солью, затем сахаром. Кладём в посуду вместе с укропом и петрушкой – можно брать целые ветки! Посуда должна быть герметичной. Любую рыбу для засолки нужно оставить в холодильнике. Через 2-3 дня достаём рыбку, очищаем от соли и можно пробовать!
Засолить скумбрию – рецепт второй!
Сначала готовим рассол. Для этого соль, сахар, душистый перец добавляем в кипящую воду. Остужаем рассол. В банку выкладываем скумбрию кусочками, добавляем горчицу, колечки репчатого лука. Заливаем рассолом. И оставляем в холодильнике на 12 часов. Так можно засолить скумбрию в рассоле!
Засолить скумбрию – рецепт третий!
Засолить скумбрию в домашних условиях можно под гнётом! Для этого кусочки рыбы натираем сахаром и солью, всё складываем в посудину. А сверху кладем блюдо – своеобразный гнёт. Оставляем в холодильнике на 7-8 часов.
Засолить скумбрию – рецепт четвертый!
Скумбрию можно засолить в обыкновенном полиэтиленовом пакете. Внутрь кладём сахар, кусочки рыбы, и соль. Всё вместе перемешиваем и оставляем на несколько часов в холодильнике.
Как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях – теперь вы знаете ответ на этот вопрос! Как видите, сделать это совсем не сложно! А результат получается не хуже «магазинного»! Ловите рыбу сами и солите с удовольствием!
