В Средние века во многих странах Европы речные раки были пищей знати и монархов. Более всего варенных раков уважали шведы и финны. До сих пор в этих странах проводят фестивали, посвященные вареным ракам.
Русские цари также не брезговали отведать вареных раков. Екатерина II отдавала предпочтение весьегонских ракам, а вот Николай II откушивал раков с реки Дон.
До 1917 года донских раков везли на продажу в Ростов, в Москву и другие города. Раков жарили, тушили и варили. С брюшками, которые любители речных членистоногих называют раковыми шейками, в донских станицах пекли пирожки. Были и фирменные рецепты приготовления раковых шеек с гречей или с рисом.
Сегодня поесть вареных раков — это прекрасный повод собраться вместе с друзьями и близкими. Ну а пиво — приятное дополнение и к ракам, и дружеской беседе.
Как сварить раков к пиву
Чтобы вкусно и безопасно сварить раков к пиву их нужно купить обязательно живых и подвижных. Для компании в 5-6 человек требуется:
50 шт. раков среднего и крупного размера; большая кастрюля, объемом 8-10 л; соли 150 — 200 г; 5-6 литров чистой воды; сухие зонтики и семена укропа 20 г; зелень укропа 40 — 50 г.
- Раков промыть водой от песка.
- Нагреть воду до кипения. Высыпать в неё соль и положить укроп. Сухой можно поломать, а свежий — нарезать ножом.
- Опустить раков в кипяток. Знатоки рекомендуют опускать живых и только живых раков головой вниз. Видно, не каждый, кто варит раков, способен выдержать взгляд пары фасеточных рачьих глаз на подвижных стебельках.
- Дождаться закипания и варить раков к пиву в течение четверти часа.
- Выключить плиту и подержать раков в бульоне 30 — 40 минут.
- Выловить раков из бульона и подать к столу под пиво.
Вареные раки хорошо гармонируют с белым вином. Если они предназначены на закуску под вино или просто как приятный перекус, то соли в этом случае нужно взять около 80 г.
Приятного аппетита!
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.
Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?
Охранно-Защитная Дератизационная Система — это комплекс действий и мероприятий, направленных на предотвращение или уничтожение возможной колонии грызунов в помещении. На текущий момент охранно-защитная дератизационная система получила широкое распространение в различных сферах деятельности, включая промышленность, административные и жилые здания. Такой подход к борьбе с грызунами является более эффективным и при этом экономически более выгодным, чем использование традиционных методов. Эта система позволяет быстро и эффективно убрать популяцию грызунов в помещениях любого размера. Рекомендуется ее использовать в областях, где определенным образом часто возникают проблемы с грызунами.
Автор старается представить материал нейтрально, что помогает читателям обрести полное понимание обсуждаемой темы.
We stumbled over here coming from a different web address and thought I may as well check things out. I like what I see so i am just following you. Look forward to looking into your web page yet again.
Мне понравилась глубина исследования, представленная в статье.
Это позволяет читателям самостоятельно сделать выводы и продолжить исследование по данному вопросу.
Это позволяет читателям самостоятельно сформировать свое мнение и оценить представленные доводы.
Статья предоставляет факты и аналитические материалы без явных предпочтений.
Автор представляет аргументы с обоснованием и объективностью.
Автор представляет сложные понятия в понятной и доступной форме, что помогает читателю лучше понять тему.
This is a topic that’s close to my heart… Many thanks! Exactly where are your contact details though?
Awesome blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A design like yours with a few simple tweeks would really make my blog jump out. Please let me know where you got your theme. Thanks a lot
Мне понравился нейтральный подход автора, который не придерживается одного мнения.
Статья содержит анализ преимуществ и недостатков различных решений, связанных с темой.
When I originally commented I clicked the «Notify me when new comments are added» checkbox and now each time a comment is added I get four e-mails with the same comment. Is there any way you can remove people from that service? Thanks!
Автор представляет сложные понятия в понятной и доступной форме, что помогает читателю лучше понять тему.
Статья предоставляет разнообразные исследования и мнения экспертов, обеспечивая читателей нейтральной информацией для дальнейшего рассмотрения темы.
When I originally left a comment I appear to have clicked on the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on whenever a comment is added I receive 4 emails with the exact same comment. There has to be a way you can remove me from that service? Thank you!
Аргументы в статье представлены объективно и нейтрально.
Hi, everything is going fine here and ofcourse every one is sharing data, that’s genuinely good, keep up writing.
Appreciate this post. Let me try it out.
Interesting blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A theme like yours with a few simple adjustements would really make my blog stand out. Please let me know where you got your design. Thank you
Статья содержит подробное описание событий и контекста, при этом не выражая пристрастие к какой-либо стороне.
Автор предлагает логические выводы на основе представленных фактов и аргументов.
Do you have a spam problem on this site; I also am a blogger, and I was curious about your situation; we have developed some nice procedures and we are looking to swap methods with other folks, why not shoot me an email if interested.
Автор предоставляет анализ последствий проблемы и возможных путей ее решения.