Гусь — красивая, осторожная и очень умная птица. Охота на него многогранна и непроста, поэтому добытый трофей ценится особенно высоко. А вкусно приготовленные блюда из дикого гуся приведут в восторг даже тех, кто не имеет к охоте никакого отношения. Дорогие коллеги по страсти, позвольте поделиться с вами простыми рецептами приготовления гуся, не раз проверенными на практике. Возможно, они вам знакомы, а если нет, возьмите их на вооружение.
ГУСИНЫЕ ПОТРОХА СО СПЕЦИЯМИ
После удачной зорьки, чтобы не мучить друзей долгим ожиданием, готовим оставшиеся при разделке гусиные потроха.
Для этого разрезаем желудочки и вычищаем песок, камушки и другую требуху, тщательно промываем и очищаем ножом стенки желудка.
Каждую половинку режем на три части.
На раскаленную сковороду выливаем растительное масло, так чтобы оно закрыло дно.
Добавляем треть пачки сливочного масла.
Пару-тройку долек чеснока давим ножом и бросаем в шипящее масло.
Перемешиваем желудочки и сердца, обжаривая еще пару минут, после чего кладем печень и жарим все минуту. Высыпаем лук, солим, перчим по вкусу. Осталось потерпеть немного, пока пряности отдадут свой аромат.
При желании можно добавить сметаны или сливок — хуже не будет!Высыпаем порезанные желудочки и обжариваем в течение пяти-семи минут. В это время режем пару луковиц полукольцами. Убираем обжаренный чеснок, чтобы не давал горечь. Добавляем сердца, нарезанные пополам и промытые от сгустков крови.
ДИЧЬ, ФАРШИРОВАННАЯ ФРУКТАМИ
Подготовленную тушку гуся фаршируем смесью из чернослива, моченых яблок и нарезанной на куски груши. Натираем тушку любимыми специями и помещаем в рукав для запекания.
КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ
Укладываем в форму или на противень. Прокалываем пакет вилкой и запекаем в заранее прогретой до 200° духовке 2,5 часа.
Срезанное с костей гусиное мясо мелко рубим до подобия фарша. Добавляем сало в соотношении 1:3. Шинкуем две средних луковицы и пару зубчиков чеснока, добавляем их в фарш и все перемешиваем.
ЖАРКОЕ С ОВОЩАМИ
В молоке минут на десять замачиваем треть батона белого хлеба без корки, смешиваем все ингредиенты в миске до однородного состояния, добавляем одно яйцо, перчим и солим. Слепленные котлеты обжариваем с двух сторон в растительном масле до румяной корочки.
Порезанную на порционные куски тушку гуся обжариваем в казане на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки. Пока дичь обжаривается, делим средний качан капусты на восемь долек вместе с кочерыжкой. Очищенную картошку (из расчета две-три штуки на человека) разрезаем на четыре части.
Две-три крупных луковицы шинкуем полукольцами. Две моркови нарезаем крупными брусочками. Для этого блюда понадобятся также четыре помидора (свежие можно заменить консервированными) и два болгарских перца. Их мы нарезаем тоже крупными дольками.
К подрумяненному мясу добавляем капусту, располагая ее между кусков гуся, и остальные овощи. Накрываем крышкой и на углях или минимальном огне плитки тушим три часа. За тридцать минут до готовности солим, перчим по вкусу, добавляем очищенную головку чеснока, лавровый лист.
Важной составляющей ОЗДС также является обучение персонала, проживающего или работающего в зданиях, где реализованы эти системы. Обучение включает знание правил поведения, связанных с дератизацией, осведомленность о потенциальных опасностях и способы предотвращения взаимодействия с дератами. Это позволяет минимизировать риск возникновения ситуаций, которые могут способствовать размножению дератов или увеличению их популяции.
I like what you guys are up too. Such clever work and reporting! Keep up the awesome works guys I’ve included you guys to our blogroll.
Автор старается представить информацию нейтрально, чтобы читатели могли самостоятельно оценить представленные факты.
Надеюсь, вам понравятся эти комментарии! Это сообщение отправлено с сайта GoToTop.ee
Статья предлагает различные точки зрения на проблему без попытки навязать свое мнение.
Thanks for sharing your thoughts on meta_keyword. Regards
Good day I am so excited I found your site, I really found you by accident, while I was searching on Askjeeve for something else, Regardless I am here now and would just like to say thanks a lot for a tremendous post and a all round enjoyable blog (I also love the theme/design), I don’t have time to look over it all at the moment but I have bookmarked it and also added in your RSS feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the great work.
Я оцениваю тщательность и точность, с которыми автор подошел к составлению этой статьи. Он привел надежные источники и представил информацию без преувеличений. Благодаря этому, я могу доверять ей как надежному источнику знаний.
I have fun with, cause I found just what I used to be looking for. You have ended my 4 day long hunt! God Bless you man. Have a great day. Bye
Статья содержит аналитический подход к проблеме и представляет разнообразные точки зрения.
It is perfect time to make a few plans for the long run and it’s time to be happy. I have read this submit and if I could I wish to counsel you few interesting issues or suggestions. Perhaps you can write subsequent articles referring to this article. I want to read even more things about it!